Curso 100 h para aprender a diseñar, posicionar y comercializar ofertas gastronómicas rentables. Domina la gestión de cartas, precios y marketing en restauración con metodología práctica y aplicable. Modalidad presencial, online o mixta.
Curso de Diseño y comercialización de ofertas de restauración
Descripción del producto
Diseña experiencias gastronómicas rentables y irresistibles
El Curso de Diseño y Comercialización de Ofertas de Restauración de Formación Contreras está pensado para quienes desean dominar las estrategias que convierten una carta o un servicio gastronómico en una propuesta atractiva y rentable. Aprenderás a analizar el sector de la restauración, definir el posicionamiento de un establecimiento y diseñar ofertas gastronómicas alineadas con las tendencias actuales del mercado.
A lo largo de este curso de 100 horas, te sumergirás en los procesos de creación, comunicación y venta de productos y servicios de restauración. Aprenderás a estructurar una oferta culinaria equilibrada, a elaborar cartas y menús competitivos y a aplicar estrategias de fijación de precios, promoción y fidelización de clientes. Todo desde una perspectiva práctica, enfocada en resultados.
Además, desarrollarás habilidades clave para gestionar la información comercial, asesorar al cliente y aplicar técnicas de comunicación efectivas que potencien las ventas y la satisfacción del consumidor. Este curso te preparará para diseñar experiencias gastronómicas coherentes, sostenibles y atractivas tanto para el cliente como para el negocio.
Contenidos destacados:
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Venta y gestión de servicios en restauración.
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Composición y diseño de ofertas gastronómicas.
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Análisis del mercado y posicionamiento de establecimientos.
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Técnicas de marketing, comunicación y ventas en restauración.
Ideal para profesionales del sector hostelero, responsables de sala, emprendedores o gestores de negocios gastronómicos que busquen optimizar su oferta, aumentar la rentabilidad y diferenciarse de la competencia.
Domina el marketing gastronómico y el diseño de cartas profesionales
En este programa, aprenderás a aplicar herramientas de merchandising y marketing en restauración para convertir cada detalle —desde la presentación del plato hasta el discurso comercial— en una palanca de conversión.
Te formarás para entender las necesidades del cliente, segmentar el mercado y diseñar estrategias promocionales que impulsen la visibilidad y el consumo.
Mediante ejemplos reales, descubrirás cómo usar la investigación de mercado, la motivación del cliente y la estructura CRM para crear relaciones comerciales sólidas y aumentar la fidelización.
También dominarás la creación de ofertas gastronómicas diferenciadas, atendiendo a parámetros de salud, sostenibilidad y tendencias de consumo.
Con el respaldo de más de 20 años de experiencia y un alto índice de inserción laboral, Formación Contreras te ofrece un curso acreditado, con modalidad presencial, online o mixta, diseñado para adaptarse a tus tiempos y ayudarte a avanzar profesionalmente en el sector de la hostelería y la restauración.
300€
Especificaciones técnicas
Descubre todos los detalles técnicos de esta casa de madera, desde las dimensiones y materiales hasta las características de construcción—todo lo que necesitas para planificar tu proyecto con confianza.
Ancho:
Grosor de pared:
Número de estancias:
Altura máxima (cumbrera):
Voladizos del tejado:
Tablas del suelo:
Ventanas:
Tablas de terraza:
Largo:
Superficie construida:
Altura de pared:
Superficie del tejado:
Tablas del tejado:
Puertas exteriores:
Terraza area:
Otras características
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo calculo el precio de venta de mis platos (Escandallo) para ser rentable?
La duda más crítica en el sector. Según los expertos, no basta con "multiplicar por 3". El método correcto implica realizar un escandallo detallado (ficha técnica de costes) para determinar el Food Cost (coste de materia prima), el cual idealmente debe situarse entre el 25% y el 35% del precio final. A esto debes sumarle los costes de personal, gastos fijos y el margen de beneficio deseado, además de analizar los precios de la competencia directa.
¿Qué es el Menu Engineering (Ingeniería de Menús) y cómo ayuda a vender más?
Es una de las tendencias más buscadas. Se trata de aplicar psicología y análisis de datos al diseño de tu carta. La técnica clasifica tus platos en cuatro categorías (Estrella, Vaca, Perro y Puzle) basándose en su rentabilidad y popularidad. El objetivo es diseñar el menú visualmente para dirigir la atención del cliente hacia los "Platos Estrella" (alta rentabilidad y alta popularidad) y replantear o eliminar los que no funcionan, aumentando el ticket medio sin subir precios necesariamente.
¿Cómo defino el concepto de mi restaurante para atraer al cliente ideal?
El mercado está saturado y la gente busca diferenciación. La respuesta está en definir el "Customer Journey" y la identidad de marca. No se trata solo de comida, sino de la experiencia completa: desde qué ve el usuario en Instagram o Google Maps antes de ir, hasta la música, la iluminación y el servicio en sala. Las búsquedas indican que los restaurantes exitosos son aquellos que tienen una propuesta de valor clara (ej. "cocina sostenible", "fusión callejera") y coherente en todos sus canales de venta.